Dibuat dari tanaman camellia sinensis, iaitu daun pokok the hijau.
Teh hijau ini telah digunakan sejak dahulu lagi untuk tujuan perubatan. Mengandungi antioksidan kuat yang disebut EGCG yang dapat melawan kerosakan DNA dari sinar UV untuk kemungkinan pencegahan barah kulit.
Teh hijau adalah ramuan anti-penuaan yang kuat.